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本文目录
1、准备好食材：羊腿骨1300克、常做炒羊葱姜 、全酱窍门红烧酱油 、做法料酒、酱炒家常腐乳 、羊肉腐乳汁 、家大全盐 、糖 、油膏、香叶 、八角 、花椒、香菜 。
2 、自动锅内放入1000毫升冷水 ，加入带骨羊腿块后按开关键 ，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟 ，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用 。
3 、香料放入料盒内 ，葱切段 ，姜切片 。
4 、取一个小碗，加入30毫升料酒 、25毫升红烧酱油 、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁 ，将腐乳碾碎 。
5、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。
6 、捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7 、再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平 。
8、将料汁倒在肉上 ，再加入800毫升的清水，盖上盖子开始烹饪 。
9、等待一个小时左右即可出锅 。
酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜 ，它采用的是荤素搭配的美食做法 ，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡 。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起 ，两者的味道相互交融 ，十分的惹人喜爱 ，并且这样搭配在吃的时候也不会腻 ，让你胃口大开 。做法教程：
1、羊肉改刀成丝 ，加料酒 ，生抽 ，一点儿盐。
2 、用手抓至调料全部吸进肉中 。
3、加少量干淀粉 。
4、用同样手法抓至无干粉 ，腌着 。
5、黄把切成小薄片 ，葱改刀成段 ，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁 。
6 、炒锅倒油烧热 。
7、将油倒出 ，重新下油。
8 、热锅凉油将肉丝下锅 ，火不要太大，将肉划散 。
9 、肉丝变色后，下葱段 。
10 、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁 。
11 、翻炒后倒放黄瓜片。11 、稍炒即可出锅 。
12 、装盘上桌。
材料
主料 ：酱羊肉250g；辅料：油适量、盐适量 、青菜适量 、葱适量、姜适量 、辣椒适量、老抽适量
青菜炒酱羊肉
1
青菜洗净备用
2
起油锅放入一些花椒
3
爆香作料
4
倒入事先切好的羊肉翻炒
5
不断的翻炒,点入盐味和抽油
6
倒入事先洗好的青菜
7
不停的翻炒,青菜熟后就可入盘
8
入盘上桌
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